Cedergren Family KroppkakorgydF4y2Ba
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这是近200年来第一次有人从我的Cedergren家族中把这个食谱写在纸上。说真的，这是200多年的家族传统。它已经代代相传，比我的曾曾祖母还要早，她在1869年移民美国之前在瑞典学会了它。gydF4y2Ba
对我来说，这个食谱不仅仅是一份食材清单。它和我的祖先一起穿越了海洋和大陆。跨越近两个世纪的家庭，在节日期间享用这道菜。当人们聚在一起做这道菜时，他们就会重新联系起来。这比仅仅传递一份书面食谱更个人化。在见面的过程中，这位老师还与这位食谱的新主人分享了她自己和她的生活，更重要的是，分享了Cedergren家族的传统。分享故事，不仅是关于做这道菜，还有关于生活。她正在向别人倾诉，分享她的智慧和生活经验。gydF4y2Ba
当我的食谱上写着“奶奶的”时，不管这是什么菜，它不仅仅是用一些可爱或欢迎的措辞来吸引人们。因为我的奶奶，莎莉奶奶，是我的族人。我觉得和她非常亲近。我早年和青年时代的大部分时间都和我的祖父母和邻居生活在一起，他们就像家人一样。我的整个生活都被他们灌输给我的价值观所包围。尽管莎莉奶奶在我只有两岁的时候就去世了，但关于她的生活和传统，我有很多故事，直到今天我仍在纪念她。所以当我和大家分享家庭食谱时，我其实是在分享我自己和我的故事。在这种情况下，我也是在向我的瑞典根致敬。gydF4y2Ba
Kroppkakor(发音为“庄稼-公鸡-或”，尽管我的祖父在我的成长过程中把它读成“creb”)是瑞典土豆饺子，这个食谱是在19世纪30年代通过我的曾曾祖父母直接从瑞典传过来的。他们从位于瑞典大陆东部的小岛Ӧland移民过来。讽刺的是，kroppkakor的起源也在Ӧland。在18世纪，自从人们发现可以从土豆中蒸馏酒精后，土豆的产量大幅上升。从那以后，土豆一直是许多瑞典菜的关键配料。gydF4y2Ba
在美国，这道菜很适合作为感恩节后的一餐，因为那时你可能还剩下很多土豆泥和蔓越莓酱。我知道我说了!我真心希望你喜欢做这个食谱，也许它也会成为你家人的传统，用完这些节日剩菜，在这样做的时候留下一些回忆。gydF4y2Ba
KroppkakorgydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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中等大小的锅gydF4y2Ba
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烤板gydF4y2Ba有棱角gydF4y2Ba
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冷却架gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
馅料gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜,gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba甜,丁gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba培根,gydF4y2Ba厚切,切成小方块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaT。gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaT。gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba甜胡椒gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Batsp。gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
为了面团gydF4y2Ba
- 14gydF4y2Bac。gydF4y2Ba育空土豆,gydF4y2Ba被捣成糊状的gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Bac。gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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洋葱、大蒜和培根切丁。gydF4y2Ba
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在一个中等大小的平底锅中加入油。gydF4y2Ba
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将洋葱和大蒜放入锅中sauté煎几分钟，直到它们变软。gydF4y2Ba
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加汤匙糖使洋葱焦糖化。gydF4y2Ba
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加入培根、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。gydF4y2Ba
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煮至培根酥脆呈褐色。关火。gydF4y2Ba
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在土豆泥中加入鸡蛋和面粉拌匀。gydF4y2Ba
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在工作台上撒上面粉，把土豆泥放在工作台上做肉饼。gydF4y2Ba
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继续向土豆泥中加入面粉，直到它有面团的稠度。gydF4y2Ba
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抓一把面团，用手把它压平，直到它有1/2英寸厚，和手掌差不多大。gydF4y2Ba
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舀一汤匙洋葱和培根馅到肉饼的中心。gydF4y2Ba
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用手把饺子皮的边缘折进去，把饺子皮捏成球状。gydF4y2Ba
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继续这个过程，直到所有的填充物都用完。gydF4y2Ba
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在一个大的10夸脱高汤锅中装满水，煮沸。gydF4y2Ba
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用一只蜘蛛，小心地把Kroppkakor放入水中。gydF4y2Ba
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让它们在锅底煮3分钟，当它们浮到锅顶时再煮1分钟。gydF4y2Ba
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一旦饺子熟了，把它们移到干燥架上，下面有一个烤盘来吸住水分。这可以防止它们变湿。让它们静置几分钟，它们就应该准备好了。gydF4y2Ba
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与棕色黄油、蔓越莓酱、香葱或酸奶油一起享用。上次做的时候，我决定在最后加黄油，哇!太棒了!gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
上面的说明是我奶奶经常做的。另一种方法是先煮培根块，然后把培根从锅里拿出来，用剩下的培根油煮洋葱和大蒜。这样会让口感更有深度。gydF4y2Ba 我用两根咸黄油和一杯脱脂牛奶做土豆泥。gydF4y2Ba 新利体育新利体育手机app下载信息交叉遗产提供估计的营养信息，方便和只是出于礼貌。营养数据是通过Spoonacular(如果有的话)从美国农业部数据库收集的。如果没有，营养信息将从其他在线计算器中提取。成分可能会有所不同，交叉遗产不能保证这些信息的准确新利体育信息性。新利体育手机app下载gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
我的曾曾祖母和我的曾祖母分享了这个食谱，我的曾祖母和她的儿媳，我的祖母莎莉分享了这个食谱。我奶奶和我妈妈共用它，当我丈夫和我刚结婚，还在上大学的时候，我父母来看望我们，我妈妈把它传给了我。我从小就帮妈妈做kroppkakor，但这次旅行很特别，因为终于轮到我从头到尾学习如何制作我们家的特色菜肴了。我丈夫和我招待父母的那个周末是专门做kroppkakor的。这一传统遗产一直延续到今天，我把它教给我的女儿们。gydF4y2Ba
我从小就知道Kroppkakor日在我的农舍是一件大事。我爷爷和爸爸非常兴奋，因为他们知道它就要来了。这是我爷爷的一次特殊旅行，他去了当地的肉店(顺便说一下，肉店还在营业)买我们需要的厚切培根。制作Kroppkakor一直是一项重大的家庭活动，尽管我现在姓Cross，但我将永远是Cedergren家族的一员，双方的家庭传统是Cross遗产的基础。新利体育信息新利体育手机app下载gydF4y2Ba
艾米交叉gydF4y2Ba
嗨，我是艾米!我是一位妻子、母亲、作家、演说家、有影响力的人，也是The Cross Legacy的创始人。新利体育信息新利体育手机app下载吃新鲜的农产品对我和我的家人来说一直很重要，但在我生命中有一段时间，当我与……To learn more, click the button above this bio.
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