[食物储存技巧]

如何冷冻新鲜浆果做冰沙和果酱

如何冷冻新鲜浆果做冰沙和果酱

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夏天是冷冻新鲜浆果制作冰沙和果酱的最佳时机。覆盆子、草莓、蓝莓、黑莓是太平洋西北地区的当地人最喜爱的水果。冷冻的浆果可以从冰箱里拿出来,添加到冰沙、早餐配料、甜点中,也可以在厨房不那么热的时候做成果酱。

如何购买新鲜的冷冻浆果?我在当地的一个农产品摊上买了覆盆子和草莓,我一直都去那里。在夏天的时候,你可以在当地的农家摊位、农产品摊位、u-pick田地或农贸市场上寻找最新鲜的浆果。如果你只有一家当地的商店,附近没有农场,不要让这阻止你囤货。

当你直接从农场或农产品摊购买浆果时,你通常会在盒子里买它们,盒子里有一个小篮子。例如,一个装有6个小篮子的盒子被称为半平盒,2个装有12个小篮子的盒子被称为平盒。每个小篮子大约可以装2到2.5杯浆果。例如,上图中有2个覆盆子。

要学习如何清洗浆果,请访问the Cross Legacy博客文章新利体育信息新利体育手机app下载在这里上面列出了详细的说明。

冷冻浆果

在我按照指示洗净并晾干浆果之后在这里,我把它们准备好放进冰箱。最重要的一步就是准备一个能放进冰箱的烤盘。在装满浆果之前弄清楚这一点是很有帮助的。我在烤盘上铺上羊皮纸,然后把浆果一层一层地放在纸上。冷冻4-6小时或直至凝固。

我用FoodSaver品牌的真空封口机和袋子来保存浆果(你可以在网上找到FoodSaver在这里还有那些袋子在这里).写上日期,浆果的种类,以及装之前我要在袋子里放多少杯。三杯的份量对我们家来说是很好的食谱。当你在放入袋子之前快速冷冻它们时,浆果不会粘在一起,所以你可以把它们拿出来,在搅拌机中冷冻使用。我总是提前一年做计划,把我认为这一年可以用的东西储备起来,直到下一个收获季节。我不用担心买太多,因为真空密封的水果可以在冰箱里保存2-3年。如果你没有真空封口机,你可以把它们放在夸脱大小的冷冻袋或硅胶袋里(我用过这种袋子在这里).它们需要在接下来的6-12个月内被吃掉。

当我们使用这些浆果时,我会张贴食谱和我们是如何使用它们的。

这是我的诚实,你坚持到最后一段。我们正在进行家庭/厨房的大改造,前一天,我丈夫说他要拆除水槽。所以,我冲到农场的小摊上又买了一堆浆果,这次是黑莓,趁我还来得及。我做了所有的步骤,把它们放在冰箱里的饼干盘上。但随后,太平洋西北地区出现了破纪录的高温,温度达到了113度。那些黑莓已经放了一周了。他们很好;我刚查过。等厨房里尘埃落定后,我会用吸尘器把这些黑莓吸干净。

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如何冷冻浆果做冰沙和果酱

简单说明如何准备新鲜浆果放入冰箱
准备时间 5分钟
有效时间 5分钟
总时间 10分钟
作者: 艾米交叉

设备

  • 量杯
  • 10杯水
  • ¼杯5%的蒸馏白醋

材料

指令

  • 洗净并彻底晾干浆果。
  • 在烤盘上铺上羊皮纸,把浆果放在一层。
  • 将烤盘放入冰箱4-6小时,或直到浆果凝固。
  • 使用真空封口机,冷冻袋,或贮藏袋在冰箱中储存浆果。
    *参见下面关于这一步的注释

笔记

我在另一篇文章中谈到过我洗浆果的过程。它简单、快速、直接,所以你可能想要检查一下。链接如下://www.malibu-life.com/keeping-berries-fresh-for-weeks/
在装浆果之前,确保你有合适大小的烤盘是最重要的一步。
*真空密封的水果在冰箱中可以保存2-3年,在普通夸脱袋中储存的水果可以保存6-12个月。

奖金的食谱

如果你有多余的浆果,新鲜的或冷冻的,你可以给我的草莓奇亚籽果酱试试看.这是一个低糖食谱,不使用压力罐头。把它放进冰箱保存。试一试,然后告诉我你的想法。

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嗨,我是艾米!我是一位妻子、母亲、作家、演说家、有影响力的人,也是The Cross Legacy的创始人。新利体育信息新利体育手机app下载吃新鲜的农产品对我和我的家人来说一直很重要,但在我生命中有一段时间,当我与……To learn more, click the button above this bio.

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